專題：2025首屆美好生活博覽會(huì)

　　首屆美好生活博覽會(huì)于6月27日在北京展覽館開幕。好博會(huì)由新浪財(cái)經(jīng)主辦，阿里巴巴、京東、拼多多、抖音電商聯(lián)合主辦，微博、美團(tuán)為戰(zhàn)略合作伙伴。

　　北京利康德利肉食品有限公司銷售總經(jīng)理趙繼鑫在與新浪財(cái)經(jīng)對(duì)話中表示，消費(fèi)者現(xiàn)在對(duì)市場(chǎng)的需求不只是追求美味，他們現(xiàn)在可能更多追求健康、更多追求配料表干凈、更多的追求便捷性，此次展會(huì)期間，也帶來(lái)了更豐富的產(chǎn)品。

　　“我們的產(chǎn)品是更純正的德式風(fēng)味，其實(shí)我們希望在德式風(fēng)味的西餐賽道里能夠展現(xiàn)我們這個(gè)品牌的價(jià)值?！彼f(shuō)。

　　趙繼鑫還談到了對(duì)此次展會(huì)的體會(huì)，他表示，昨天的人群非常多，照片瀏覽量將近20萬(wàn)，其實(shí)可以看到大家對(duì)美好生活的追求，這也是每個(gè)人的向往，就是馬斯洛需求理論一樣，大家都希望追求美好的生活。

　　“其實(shí)餐桌文化也是其中的一部分，我們也是希望能夠參與到其中來(lái)，為我們中國(guó)人更好的精神文化或者是美好生活的追求，能夠貢獻(xiàn)我們的一些力量?！彼f(shuō)。

　　趙繼鑫表示，特別堅(jiān)信的一句話叫“信賴源于品質(zhì)的堅(jiān)守，信心源于客戶的口碑”我們希望“因上努力，果上隨緣”，“也堅(jiān)信堅(jiān)持做正確的事，應(yīng)該可以配得上更大的市場(chǎng)，也能夠?yàn)楦嗟南M(fèi)者帶來(lái)美好的美味的體驗(yàn)，這是我們的使命或者是我們前進(jìn)的動(dòng)力。”他說(shuō)。

　　以下為對(duì)話實(shí)錄：

　　提問(wèn)：趙總，您好，歡迎您參加我們美好生活博覽會(huì)。我們特別想了解一下咱們這次參展帶來(lái)了什么有特色的產(chǎn)品？

　　趙繼鑫：我覺(jué)得這次博覽會(huì)，我們還是多少有一些洞察和了解的，因?yàn)槲覀儼l(fā)現(xiàn)消費(fèi)者現(xiàn)在對(duì)市場(chǎng)的需求不只是追求美味，他們現(xiàn)在可能更多的也追求健康、更多的追求配料表的干凈、更多的追求便捷性，我們帶來(lái)了一些更豐富的產(chǎn)品。坦率地說(shuō)，我們這個(gè)品牌以前主要是To B為主的企業(yè)，我們的很多客戶主要是五星級(jí)酒店、高檔西餐廳，但我們發(fā)現(xiàn)我們很多很好的產(chǎn)品，可能消費(fèi)者是吃不到的，我們希望能把這些To B的產(chǎn)品帶到更多的家庭，所以我們做了小的包裝，更健康的風(fēng)味，適用于更多的人群，這也是我們來(lái)到這次展會(huì)的一個(gè)初衷。

　　提問(wèn)：我們之前的風(fēng)味是主打的西餐，相對(duì)西式一點(diǎn)的口味嗎？

　　趙繼鑫：對(duì)，可以更嚴(yán)格地說(shuō)，我們的產(chǎn)品是更純正的德式風(fēng)味，其實(shí)我們希望在德式風(fēng)味的西餐賽道里頭能夠展現(xiàn)我們這個(gè)品牌的價(jià)值。

　　提問(wèn)：這次我們帶的產(chǎn)品種類應(yīng)該蠻多的，您覺(jué)得有沒(méi)有特別值得推薦的種類？

　　趙繼鑫：坦率地說(shuō)，我們產(chǎn)品的種類確實(shí)蠻多的，粗算下來(lái)，我們產(chǎn)品將近80種，是常規(guī)在做的，還不算一些定制的產(chǎn)品。我們主要分為七大類產(chǎn)品，包括香腸、培根、火腿、薩拉米、風(fēng)干類、煙熏類、生腌制類七大類。其實(shí)我們覺(jué)得很多產(chǎn)品是可以走向家庭的，比如說(shuō)更多風(fēng)味選擇的香腸，包括薩拉米，大家佐酒的時(shí)候，包括我們一些圓切的培根，這些產(chǎn)品在一般的超市，可能很多消費(fèi)者是買不到的，但我們希望我們這些產(chǎn)品能夠更豐富我們中國(guó)家庭的餐桌，能感受到這種純正的德式風(fēng)味，能給大家的生活帶來(lái)更美好的一些變化。

　　提問(wèn)：您能具體舉個(gè)例子嗎？比如說(shuō)咱們要向顧客推薦的話，你最向他們推薦首先嘗試哪一款產(chǎn)品？

　　趙繼鑫：其實(shí)我們的產(chǎn)品可以分為兩類，一類是冷凍品，比如說(shuō)香腸、培根，需要解凍之后再去做，相對(duì)來(lái)說(shuō)制作的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)；另外一類是我們有冷藏的即食類，這種產(chǎn)品就是開袋即食，我們對(duì)一些初級(jí)體驗(yàn)、初次體驗(yàn)德式香腸的朋友們可以推薦開袋即食的一些產(chǎn)品。另外我們推出了幾款香腸拼盤的組合，因?yàn)橐郧昂芏嗫蛻魧?duì)德式香腸并不那么了解，可能聽說(shuō)過(guò)圖林根、法蘭克福等香腸，現(xiàn)在我們推出了香腸拼盤的組合，可以“一網(wǎng)打盡”德式的一些經(jīng)典美味，我們希望能夠讓他有個(gè)一次性的嘗試，如果說(shuō)對(duì)某種產(chǎn)品比較感興趣的話，他可以針對(duì)某一種香腸進(jìn)行持續(xù)的復(fù)購(gòu)，這是我們的一些想法。另外我們對(duì)于一些健身的人群也開發(fā)了比如說(shuō)純雞肉的或牛肉的，比如說(shuō)帕斯雀牛肉、雞肉火腿片、黑椒雞肉腸等，特別適合健身人群的這種輕負(fù)擔(dān)的、更干凈配料表的一些解決方案，所以這也是我們這次展會(huì)為大家?guī)?lái)的一些新的產(chǎn)品。

　　提問(wèn)：我們展會(huì)已經(jīng)開始一天多了，您在展位上可能和很多消費(fèi)者也有接觸，您覺(jué)得現(xiàn)在市場(chǎng)的情況怎么樣？消費(fèi)者的觀點(diǎn)、理念有沒(méi)有什么變化？

　　趙繼鑫：我們的觀察是這樣，我們覺(jué)得消費(fèi)者的理念相對(duì)于幾年前，還是有一個(gè)非常大的變化的，大家剛才說(shuō)了不僅是追求美味了，他們更追求健康、品質(zhì)、安全、便捷，這都是趨勢(shì)。所以我們跟消費(fèi)者接觸的機(jī)會(huì)，我們也非常珍惜。坦率地說(shuō)，這是一個(gè)非常難能可貴的跟消費(fèi)者獲得第一手資料的一個(gè)場(chǎng)景，我們能夠知道消費(fèi)者的喜好，對(duì)我們產(chǎn)品的包裝、口味，他們的一顰一笑對(duì)我們來(lái)說(shuō)都是一個(gè)巨大的指引，就是未來(lái)我們研發(fā)的方向。另外我們也觀察到消費(fèi)者不只是對(duì)于美味的追求，所以我們開發(fā)出那種更便捷的、更好配方的產(chǎn)品，對(duì)我們來(lái)說(shuō)都可能是更好的去接近市場(chǎng)、去贏得市場(chǎng)的一個(gè)非常好的途徑。

　　提問(wèn)：我們之前是做To B為主，現(xiàn)在要轉(zhuǎn)To C，跨越還是蠻大的，我們?cè)谶@方面有什么打算嗎？在這方面有什么新的動(dòng)作？

　　趙繼鑫：說(shuō)到這，其實(shí)我想多說(shuō)一句，為什么我們會(huì)有這么大的一個(gè)轉(zhuǎn)變，一是跟大的市場(chǎng)環(huán)境有關(guān)系；另外一個(gè)，我要特別感謝我的客戶和很多朋友們給了我們特別大的支持，我有一個(gè)朋友經(jīng)常說(shuō)一句話叫“好東西會(huì)說(shuō)話”，坦率地說(shuō)，我們這個(gè)企業(yè)25年了，品牌力沒(méi)那么強(qiáng)，但很多人吃過(guò)我們的產(chǎn)品之后，印象一下子都極為深刻，就是說(shuō)好東西會(huì)說(shuō)話，你應(yīng)該讓更多的人吃到，我們也是帶著這樣一個(gè)理念讓更多的家庭感受到一些真正美好的東西，我們覺(jué)得在餐桌上享受美味也是美好生活的一部分，所以我們也覺(jué)得我們的產(chǎn)品跟咱們這個(gè)展會(huì)的主題非常契合，這是我們的一個(gè)努力的方向。

　　對(duì)于接下來(lái)怎么去贏得這個(gè)市場(chǎng)，我們有一些思考，坦率地說(shuō)，我們現(xiàn)在市場(chǎng)的覆蓋率還不是那么高，但我們希望能夠有更高的覆蓋率，讓更多的消費(fèi)者接受咱們的產(chǎn)品。

　　策略主要分為兩塊，Go Wide跟Go Di（音）。Go Wide是我們走的更寬，因?yàn)樵谝恍┦》菸覀冞€是有空白市場(chǎng)的，我們希望在一些空白市場(chǎng)能夠找到志同道合的合作伙伴，去做市場(chǎng)的Go Di（音）下沉動(dòng)作，然后做到更多的渠道；另外一個(gè)，除了剛才說(shuō)的To B之外，我們?cè)赥o C市場(chǎng)上也希望做更多的變化，尤其是在線上，我們下半年會(huì)開天貓旗艦店，可能會(huì)把我們更多精品的產(chǎn)品能夠呈現(xiàn)在更多消費(fèi)者的面前。

　　提問(wèn)：您也帶來(lái)了一個(gè)產(chǎn)品，您肯定覺(jué)得它是特別有代表性的，要不您給我們介紹一下？

　　趙繼鑫：可以，這個(gè)產(chǎn)品叫意大利薩拉米。這個(gè)薩拉米，我們是要通過(guò)40-45天風(fēng)干發(fā)酵的工藝才能制成的，坦率地說(shuō)，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)能做這個(gè)工藝的廠家沒(méi)有幾家，我們?cè)?月底的時(shí)候參加一個(gè)展，當(dāng)時(shí)是一個(gè)精釀啤酒展，來(lái)了很多全國(guó)各地的客戶，其中有幾個(gè)是做紅酒的客戶，因?yàn)樽黾t酒的話，他們很多做佐餐的話，薩拉米是特別應(yīng)景的一個(gè)產(chǎn)品，好幾個(gè)客戶說(shuō)他幾乎嘗遍了中國(guó)很多家的薩拉米，你家是唯一一個(gè)感覺(jué)跟我們?cè)谝獯罄?、在歐洲吃的最接近的一個(gè)味道，所以他們印象非常深刻，然后大家快速建立了合作。

　　我們想展示是說(shuō)如果在相對(duì)來(lái)說(shuō)工藝最難的產(chǎn)品上，我們都能夠獲得業(yè)內(nèi)那么多朋友和伙伴高度認(rèn)可的話，我們相信我們的產(chǎn)品能夠在更多的場(chǎng)景或者是更多的渠道，能夠獲得更多客戶和消費(fèi)者的青睞。

　　提問(wèn)：我們之前的產(chǎn)品系列可能還是西式的為主。

　　趙繼鑫：對(duì)。

　　提問(wèn)：接下來(lái)我們會(huì)考慮開發(fā)一些適應(yīng)中國(guó)口味的新產(chǎn)品嗎？

　　趙繼鑫：可能長(zhǎng)線上我們會(huì)做一些結(jié)合，但短線的話，我們會(huì)結(jié)合中國(guó)人的胃去做一些微調(diào)，比如說(shuō)像德國(guó)的產(chǎn)品偏咸，所以我們現(xiàn)在已經(jīng)做了一些減鹽和減脂的操作，能夠跟適合中國(guó)人的胃口以及更適合大家健身或者低負(fù)擔(dān)的一些需求，所以這是我們短期的變化，但后面我們可能會(huì)做一些廣式臘腸或川式臘腸的結(jié)合，跟我們的產(chǎn)品做一些融合，這都是我們未來(lái)研究的方向，但具體的，可能我們要看一下市場(chǎng)的需求。

　　提問(wèn)：您在展會(huì)這段時(shí)間以來(lái)，對(duì)整個(gè)展會(huì)的氣氛和感覺(jué)怎么樣，能不能說(shuō)一說(shuō)？

　　趙繼鑫：大家可以看到昨天的人群非常多，我看照片瀏覽量將近20萬(wàn)，其實(shí)可以看到大家對(duì)美好生活的追求，這也是每個(gè)人的向往，就是馬斯洛需求理論一樣，大家都希望追求美好的生活，其實(shí)餐桌文化也是其中的一部分，我們也是希望能夠參與到其中來(lái)，為我們中國(guó)人更好的精神文化或者是美好生活的追求，能夠貢獻(xiàn)我們的一些力量。

　　提問(wèn)：關(guān)于我們利康德利，您可以用幾句話簡(jiǎn)單地介紹一下，向消費(fèi)者推薦一下，自我推薦一下。

　　趙繼鑫：Ok，我一直特別喜歡一句話叫“存在即合理”，我們這個(gè)企業(yè)從2000年成立以來(lái)已經(jīng)25年了，能在25年當(dāng)中堅(jiān)持下來(lái)，我們一定做對(duì)了一些事情。另外一個(gè)是我們特別堅(jiān)信的一句話叫“信賴源于品質(zhì)的堅(jiān)守，信心源于客戶的口碑”，我們希望我們“因上努力，果上隨緣”，我們也堅(jiān)信我們?cè)趫?jiān)持做正確的事，我們應(yīng)該可以配得上更大的市場(chǎng)，也能夠?yàn)楦嗟南M(fèi)者帶來(lái)美好的美味的體驗(yàn)，這是我們的使命或者是我們前進(jìn)的動(dòng)力。

　　提問(wèn)：趙總，請(qǐng)您介紹一下歐利品牌的情況。

　　趙繼鑫：首先非常榮幸能夠參加首屆美好生活博覽會(huì)，能跟大家遇見。我們歐利品牌源自于北京利康德利有限公司，我們位于北京平谷，成立于2000年，我們是專注于制作德式肉食品的企業(yè)。坦率地說(shuō)，可能我們以前的企業(yè)更多的以To B為主，我們服務(wù)的客戶主要包括星級(jí)酒店、高檔西餐廳，像北京的一些使領(lǐng)館，還有一些披薩、熱狗店這些客戶，我們希望我們的產(chǎn)品不僅在這種高檔的餐廳場(chǎng)景能夠出現(xiàn)，我們也希望我們的產(chǎn)品能夠帶到更多的家庭，讓更多的普通家庭享受到來(lái)自德國(guó)的德式工藝的一些美味，這是我們參加展會(huì)的一個(gè)目的，也是我們未來(lái)想去拓展的一個(gè)方向。

　　提問(wèn)：再補(bǔ)一個(gè)問(wèn)題，可以強(qiáng)調(diào)一下我們這個(gè)品牌和國(guó)內(nèi)同類型的肉制品有什么區(qū)別，我們的標(biāo)準(zhǔn)、用料或者技術(shù)，我們的核心競(jìng)爭(zhēng)力和亮點(diǎn)在哪里？您可以再說(shuō)一下這個(gè)問(wèn)題。

　　趙繼鑫：我們核心的競(jìng)爭(zhēng)力，我可以總結(jié)為三點(diǎn)：

　　第一，我們的工藝和我們的嚴(yán)選原料，我們的生產(chǎn)和研發(fā)的負(fù)責(zé)人是國(guó)內(nèi)最早一批在80年代末去德國(guó)制作德式香腸的研發(fā)負(fù)責(zé)人，他對(duì)于德式工藝的考究和研究，其實(shí)是我們的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一；另外一個(gè)是我們的原料，像我們的配料都是來(lái)自德國(guó)海內(nèi)的品牌，包括肉質(zhì)，我們用的都是二商等國(guó)內(nèi)大品牌的供應(yīng)商，這是我們最重要的一個(gè)保障。

　　第二，我們對(duì)于健康的關(guān)注度，我們對(duì)于低鹽、更干凈的配料表的追求，這是我們另外一個(gè)核心的優(yōu)勢(shì)。

　　第三，我們希望能夠呈現(xiàn)一個(gè)更便捷的烹飪方式，我們發(fā)現(xiàn)的中國(guó)的消費(fèi)者現(xiàn)在不僅對(duì)口味有要求，他們也希望能夠更健康、更美味、更便捷，能夠嘗試不一樣的烹飪方式，所以我們也提供了更便捷的（方式），像通過(guò)微波爐或空氣炸鍋能夠加熱的香腸系列，也有一些即食的系列，能夠讓更多的家庭快速地品味到我們美味的產(chǎn)品。

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