專題：第十四屆中國白酒T9峰會

　　4月10日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，江蘇洋河酒廠股份有限公司承辦的“第十四屆中國白酒T9峰會”在南京召開，茅臺、五糧液、洋河、汾酒、瀘州老窖、古井貢酒、習(xí)酒、郎酒、劍南春等頭部白酒企業(yè)齊聚，圍繞“強(qiáng)基·重構(gòu)·立新”主題，共同致力于推動“行業(yè)共創(chuàng)、生態(tài)共建、價值共贏”發(fā)展，攜手開啟中國白酒新征程。

　　在下午的會議交流環(huán)節(jié)，江蘇洋河酒廠股份有限公司黨委書記、董事長張聯(lián)東以《固本正源開新路 行穩(wěn)致遠(yuǎn)啟新程》為題在會上發(fā)表了演講。他說：

　　第十四屆中國白酒T9峰會主題“強(qiáng)基·重構(gòu)·立新”，不僅精準(zhǔn)契合了中國酒業(yè)“再出發(fā)”的堅定決心與時代語境，更加深刻延伸了名優(yōu)酒企“向未來”的深刻思考與戰(zhàn)略布局。

　　“強(qiáng)基·重構(gòu)·立新”，是潮流所向、大勢所趨、眾望所歸，需要“固本正源開新路，行穩(wěn)致遠(yuǎn)啟新程”。

　　第一，認(rèn)清形勢、厚植勝勢，堅定“固本正源”的戰(zhàn)略定力

　　中國白酒行業(yè)正處在新一輪的調(diào)整期，社會上對白酒行業(yè)發(fā)展的關(guān)注度有增無減，名酒需要展現(xiàn)出對行業(yè)的牽引力、支撐力和影響力，以積極主動的姿態(tài)和作為，為行業(yè)的持續(xù)繁榮注入新的力量。站在新的發(fā)展起點，需要直面三大關(guān)鍵趨勢：

　　一是從產(chǎn)業(yè)看，增長模式轉(zhuǎn)換，結(jié)構(gòu)調(diào)整加劇。在宏觀經(jīng)濟(jì)周期和行業(yè)發(fā)展周期的多重因素疊加下，白酒產(chǎn)業(yè)從過去的放量增長逐漸轉(zhuǎn)向結(jié)構(gòu)增長，從粗放向精細(xì)、由數(shù)量向質(zhì)量、由高速度向高質(zhì)量轉(zhuǎn)變，這是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢，也是產(chǎn)業(yè)從高速度向高質(zhì)量轉(zhuǎn)變的必經(jīng)之路。

　　二是從需求看，消費回歸理性，品質(zhì)仍是核心。消費回歸理性，反映了消費者品鑒能力在提升，這將促使生產(chǎn)端必須堅守品質(zhì)為核心，進(jìn)一步強(qiáng)化“釀好酒、選好酒、存老酒”的理念與行動，才能滿足消費者的品質(zhì)期待，推動酒業(yè)行進(jìn)在穩(wěn)健、可持續(xù)發(fā)展的軌道上。

　　三是從市場看，緊跟時代大勢，出海成為共識。中國白酒的全球化必將是一個重要的發(fā)展方向。中國酒業(yè)協(xié)會，這幾年圍繞中國白酒國際化表達(dá)體系，一系列工作都在全面推進(jìn)。頭部酒企也都在積極向世界推廣中國白酒文化，形成了千帆競發(fā)，萬馬奔騰的開拓之勢。

　　中國酒業(yè)“強(qiáng)國富民、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新”的夢想從未改變，“敢為善為、圖強(qiáng)爭先”的腳步從未停歇。站在新的時代起點，酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展之路需要持之以恒、歲月堅守，更需要固本正源、匠心如一。

　　（一）強(qiáng)化產(chǎn)區(qū)“第一資源”，夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展之基。中國名酒的獨特基因，源自好山好水與自然共生的和諧之美，這是深植地域的“名酒特色”和“釀造優(yōu)勢”。 應(yīng)深植生態(tài)釀造的沃土，實現(xiàn)“釀酒原料無害化、原糧綠色化、生產(chǎn)潔凈化、資源循環(huán)化、能源低碳化”，有效提升資源利用率，打造低碳示范企業(yè)。深挖品牌文化的底蘊(yùn)，將產(chǎn)品研發(fā)與悠久的酒文化精髓深度融合，打造并傳播各具特色的品牌文化符號。深耕產(chǎn)區(qū)發(fā)展的路徑，緊緊把握得天獨厚的酒文化旅游資源優(yōu)勢，酒文融合、酒旅共生，積極探索并開辟創(chuàng)新產(chǎn)區(qū)發(fā)展的新模式 與新路徑。

　?。ǘ?qiáng)化品質(zhì)“第一優(yōu)勢”，打造企業(yè)立身之本。強(qiáng)化品質(zhì)“第一優(yōu)勢”，產(chǎn)量儲能是立足點。產(chǎn)能是作為酒企能走得長遠(yuǎn)的根本保障，儲能是酒企最核心競爭力?？蒲型度胧侵攸c，要堅持技術(shù)引領(lǐng)“強(qiáng)核心”，實現(xiàn)風(fēng)味與健康雙導(dǎo)向的特色化品質(zhì)品類打造，滿足消費者個性化、時尚化、多元化、年輕化的需求。質(zhì)量管理是支撐點，唯有持續(xù)打造“技術(shù)研發(fā)鏈、工藝突破鏈、品質(zhì)管控鏈、質(zhì)量追溯鏈、流程管理鏈、智改數(shù)轉(zhuǎn)鏈、組織配稱鏈、秩序價格鏈、創(chuàng)新優(yōu)化鏈”“九鏈一體”的“質(zhì)量管理體系” 。

　?。ㄈ?qiáng)化人才“第一動力”，筑牢科技創(chuàng)新之源。強(qiáng)化人才培養(yǎng)，主要做法可以簡要概括為“兩手抓”。一手抓“學(xué)業(yè)有成”，讓人才“學(xué)得好”；一手抓“事業(yè)有成”，讓人才“干得好”。

　　第二，胸懷大局、站位全局，扛起“重構(gòu)賦能”的發(fā)展責(zé)任

　　當(dāng)前，經(jīng)濟(jì)發(fā)展結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的變化，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級與生活品質(zhì)提升同步推進(jìn)，傳統(tǒng)技藝傳承與科技創(chuàng)新并重，AI廣泛應(yīng)用，消費場景變遷，線上線下渠道深度融合，催生品質(zhì)化、情感化、個性化消費需求的多元迸發(fā)，這一系列的變化都在指引行業(yè)“重構(gòu)、重塑、重做”。

　?。ㄒ唬┲貥?gòu)“價值高地”，樹立中國白酒的行業(yè)標(biāo)桿。消費者注重“心價比”和產(chǎn)品的“性價比”，要求酒企更具“信價比”，消費者的不“將就”，要求中國白酒更“講究”；消費者的“真誠心”，要求中國白酒“真誠信”。所以，我們應(yīng)當(dāng)做“時間的朋友”，在快與慢的平衡中釀造歲月精華。隨著年份酒市場的不斷規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)化，積極拓展高端年份白酒的消費場景，讓年份白酒成為更多元、更時尚的生活方式，進(jìn)一步推動中國白酒行業(yè)向更高層次邁進(jìn)。我們應(yīng)當(dāng)做“生活的摯友”，在守正與創(chuàng)新的交融中升維價值。從不同品類、不同風(fēng)格中獲得想象力、創(chuàng)新性，讓產(chǎn)品風(fēng)格不再單一、文化跨界沒有隔閡，讓中國白酒標(biāo)識出“美美與共、和合共生”的新風(fēng)尚。我們應(yīng)當(dāng)做“大自然的伙伴”，在發(fā)展與保護(hù)的統(tǒng)一中守護(hù)產(chǎn)區(qū)生態(tài)，推動生產(chǎn)模式向智能化、綠色化、高端化轉(zhuǎn)型。

　?。ǘ┲貥?gòu)“產(chǎn)品體系”，引領(lǐng)市場消費的潮流風(fēng)尚。多元需求正在催生多樣化的產(chǎn)品：面向“高端化、健康型、年份酒”，消費市場更有吸引力；面向“年輕化、時尚型、低度酒”，新興市場更有培育性；面向“大眾化、普及型、口糧酒”，下沉市場更有發(fā)展空間。需要我們聚焦“獎杯”與“口碑”的融合，聚焦“品質(zhì)”與“品味”的滿足，聚焦“文化”與“情感”的傳遞。

　?。ㄈ┲貥?gòu)“行業(yè)生態(tài)”，構(gòu)建同心合力的發(fā)展聯(lián)盟。只有構(gòu)建大生態(tài)，才能共同應(yīng)對挑戰(zhàn)，把握機(jī)遇，從而實現(xiàn)“1+1>2”的效果。我們也應(yīng)打造“創(chuàng)業(yè)共同體、致富共同體、事業(yè)共同體、生命共同體”，共同制定市場策略，協(xié)同開展?fàn)I銷活動，實現(xiàn)“資源共建、成果共用、利益共享”的生態(tài)體系，持續(xù)為消費者美好生活賦能添彩。

　　第三，加壓奮進(jìn)、加速前進(jìn)，牢牢把握“行穩(wěn)致遠(yuǎn)”的戰(zhàn)略重心

　　“強(qiáng)基·重構(gòu)·立新”之路，絕非坦途。它是艱難困苦、考驗意志的過程，是自我完善的過程，是鳳凰涅槃的過程。在這場變革中，我們當(dāng)破舊、立新、踐履，順勢而為、乘勢而上、聚勢而強(qiáng)，方能“行穩(wěn)致遠(yuǎn)”，繪就酒業(yè)發(fā)展新藍(lán)圖。

　　（一）向文化興業(yè)的新方向跨越。要在堅守中傳承文化，用“非遺手工”涵養(yǎng)酒文化，用“年份老酒”豐富酒文化，用“大師釀造”厚植酒文化，共同點亮“中國酒文化新體系”的“燦爛星光”。要在創(chuàng)新中找尋答案，以“面對面”的互動推廣煥發(fā)品牌新活力，表達(dá)系統(tǒng)性的品牌內(nèi)核；以“冒熱氣”的消費場景創(chuàng)造品牌新體驗，打造多元化的飲用場景；以“可感知”的內(nèi)心共鳴打造品牌新價值，觸動消費者的情感需求。

　?。ǘ┫駻I智能的新路徑轉(zhuǎn)型。?白酒是傳統(tǒng)行業(yè)，但酒業(yè)要實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，必須強(qiáng)化科技創(chuàng)新，有力推進(jìn)技術(shù)迭代、產(chǎn)業(yè)蝶變、應(yīng)用疊加，全面賦能高質(zhì)量發(fā)展、高品 質(zhì)生活、高效能治理。聚焦“品質(zhì)控制的智能化升級”，通過引入現(xiàn)代分子微生態(tài)學(xué)、代謝組學(xué)、風(fēng)味感知科學(xué)等技術(shù)，不斷優(yōu)化釀造工藝，提高發(fā)酵效率和白酒品質(zhì)。聚焦“基礎(chǔ)管理的智能化轉(zhuǎn)型”，利用AI技術(shù)優(yōu)化供應(yīng)鏈，實現(xiàn)智能化管理；利用區(qū)塊鏈技術(shù)進(jìn)行可追溯的管理，確保產(chǎn)品的安全性和真實性；進(jìn)一步發(fā)展人機(jī)協(xié)同的智能制造模式，讓人類和機(jī)器更好地協(xié)同工作，充分發(fā)揮各自優(yōu)勢。聚焦“品牌賦能的智能化應(yīng)用”，深度挖掘AI時代品牌與口碑建設(shè)的創(chuàng)新方法和有效路徑。聚焦“市場營銷的智能化革新”，通過建設(shè)ERP系統(tǒng)和大中臺，實現(xiàn)產(chǎn)供銷全鏈條的貫通，為消費者提供優(yōu)質(zhì)的體驗。

　　（三）向揚(yáng)帆出海的新征程加速。就全球消費趨勢而言，不同地域的消費習(xí)慣和消費需求需要因地制宜、以差異化的產(chǎn)品契合不同的消費行為。一是克服“語境位差”，應(yīng)對“多元化、時尚化、個性化、年輕化”的變化，共同健全白酒品質(zhì)表達(dá)和價值表達(dá)體系，強(qiáng)基礎(chǔ)、練內(nèi)功，持之以恒做好國外消費者的培育；二是克服“情感溫差”，構(gòu)建“全方位、立體化、多維度”的品牌連接，融情感之共鳴、思想之共享、精神之共通；三是克服“創(chuàng)新落差”，主動吸收全球的先進(jìn)理念、技術(shù)和文化，積極研發(fā)低酒度、更健康的白酒產(chǎn)品，探索開發(fā)不同口味、不同風(fēng)格的酒類產(chǎn)品，面向國際化不斷推陳出新，讓“中國風(fēng)味”更好的對上“世界味蕾”。

　　（四）向社會公益的新發(fā)展行進(jìn)。我們每個企業(yè)都有一雙手，左手公益、右手商業(yè)，共同托起企業(yè)的社會責(zé)任。堅持“長期主義”，唯有對未來的無限執(zhí)著與長期堅守，才能破除急功近利和短線思維帶來的焦慮。堅持“利他主義”，利己則生，利他則久，合作大于競爭，唯有為他人創(chuàng)造更多價值、提供更好服務(wù)、實現(xiàn)更大發(fā)展，才能實現(xiàn)“共生共榮、互惠互利”的商業(yè) 協(xié)同。堅持“價值主義”，樹立正確價值觀，充分把握好“酒”是一二三產(chǎn)高度融合的特殊屬性，積極融入國家發(fā)展戰(zhàn)略、格局，推進(jìn)共同富裕，發(fā)揮企業(yè)價值。

　　編審 / 李林

　　美編 / 林鈺鴻